脆嫩鲜香，7至10天即可采收一茬
杨宝祥、冯桂英夫妇带人一起采收韭菜黄。胡桂材 杨宝军摄
“头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽。”在海陵区华港镇民间流传着这样一句谚语。这里种植的韭菜黄在扬泰地区颇受欢迎。今年，该镇菜农在种植技术上进行创新，培育一寸半长的韭菜黄。每次采收时，只割一寸半长。创新种植技术提高了韭菜黄的品质，也增加了菜农们的收益。
临近春节，华港镇韭菜黄迎来了产销旺季。菜农们加紧采收，田间地头一派繁忙景象。
在该镇溪西村一块覆盖地膜的韭菜地里，杨宝祥、冯桂英夫妇带着请来的工人一起揭开地膜，用小锹对着凸起的垄土，收割一寸半长短的韭菜黄。
“这是今年采收的第二茬韭菜黄了。每天上市200斤左右。春节前，还能再采收一茬。”杨宝祥种植韭菜黄多年，已能精准把握市场行情。每年临近春节，市场上韭菜黄的价格都会水涨船高，这时采收可以提升种植效益。“今年，我种了一亩韭菜黄。按照目前市场行情看，至少能卖上2万元。”
上一年霜降过后，菜农们就铲去韭菜枯叶，施足有机肥，然后盖上5厘米厚的熟土，再在土上覆盖地膜。地膜覆盖栽培模式可增加土壤湿度、提高地温，促进韭菜生长。当韭菜黄在土中长到一定高度时就可以采收了。采收好的韭菜黄先放置在桶里，装满后倒至船舱用清水泡洗。除去泥污后，捞起沥干水分再进行包装，上市销售。
杨宝祥说，采用新模式种植出的韭菜黄，7至10天即可采收一茬。新鲜的韭菜黄通体金黄，脆、嫩、鲜、香，可以用开水焯完凉拌，也可以下油锅煸炒。
华港镇党委书记曹亮介绍，近年来，华港镇不断调整种植结构，因地制宜，大力推进特色蔬菜种植，种植模式日益多样化，种植种类日益多元化。今年，华港镇共种植地膜韭菜黄300余亩，积极保障春节期间市区“菜篮子”供应。“除了满足本地市民消费外，还销往上海、南京、苏州等地。到了春节前后，前来收购韭菜黄的外地商贩络绎不绝。”
编辑：王魁 袁婷
校对：王晶
责编：姜景旸