苏陈举办首届传统美食厨艺大赛-凯发平台开户

“苏陈吃鸡哪家强，厨王争霸等你尝”

参赛选手大显身手。胡桂材供图

“苏陈吃鸡哪家强，厨王争霸等你尝”。7月19日，海陵区苏陈镇举办第一届“苏香有味”传统美食厨艺大赛，为美食爱好者和游客献上了一场视觉与味觉的盛宴。

苏陈美食文化源远流长。20多年前，海姜大道苏陈段两侧的餐饮一条街兴起，现杀现烧农户散养小公鸡大受食客欢迎，“苏陈小公鸡”由此名声大噪。

苏陈镇党委书记周玉金介绍，苏陈镇不仅有闻名遐迩的“苏陈小公鸡”，金引江大米、小青菜、水芹菜、西红柿、老豆腐、麦糁、小磨麻油、荞麦酒等也是当地有名的特色产品。具有一定知名度的徐庄烧老鹅、北庄凤凰蛋、石羊河八鲜、房氏蜂糖糕、石羊荞面饼、苏陈脆饼、苏陈烧饼、海陵非遗苏陈馓子等，更是成为当地百姓“舌尖上的乡愁”。

本次厨艺大赛评委——青年美食作家李晋介绍，为突出苏陈地方美食特色，参赛选手必选的一道菜品就是苏陈小公鸡，另自选一道地方土菜。鸿来轩、红梅酒家、永鲜饭店等13家苏陈人气店铺参与角逐。选手们精神饱满，在规定时间内精心烹制，将传统与创新巧妙融合，一道道色香味俱佳的菜肴纷纷亮相。

经过激烈角逐和专业评委的严格评审，最终永鲜饭店获评“苏陈名厨”，夏记私房菜、乡村大酒店、吴家小馆等3家获评“匠心名厨”，碧海酒店、徐庄家宴中心、城外小院、锦轩楼、点点排档等5家获评“巧手名厨”。城外小院的龙腾四海、乡村大酒店的猪蹄、夏记私房菜的夏记特色红烧肉、徐庄家宴中心的烧老鹅、点点排档的大煮干丝等5道菜品，获评苏陈镇2024年第一届“苏香有味”必吃榜金牌菜。

主赛场两侧展区同样热闹非凡。苏陈镇17个村（社区）结合各自特色，展示干丝、卤菜、绿色蔬菜、水果等特色商品及农副产品，吸引了数千名游客前来参观品尝。

周玉金表示，此次大赛的举办，充分展示了苏陈镇丰富的美食文化，进一步提升了苏陈地方餐饮业的知名度、美誉度和技艺水平。苏陈镇将不断深入挖掘苏陈美食文化，将农家菜与乡村农文旅深度融合，打造独具特色的美食名片，集聚人气，推动乡村振兴。“相信在各方的共同努力下，苏陈镇的美食文化将绽放更加绚丽的光彩，为乡村振兴带来更多机遇和可能。”

编辑：王魁 袁婷

校对：王晶

责编：姜景旸